การประยุกต์ใช้ระบบสเปรย์ในไวน์เซลล่าร์

ข้อกําหนดด้านสิ่งแวดล้อมภายในห้องเก็บไวน์:

1.อุณหภูมิ

ไวน์อื่นๆ จากผู้ผลิตรายนี้ อุณหภูมิปกติของไวน์อยู่ระหว่าง 10 ° C และ 16 ° C และอุณหภูมิสูงสุดไม่ควรเกิน 24 องศาเซลเซียสมิฉะนั้นรูปแบบของไวน์ที่มีค่าจะถูกทําลาย แต่สิ่งที่สําคัญที่สุดคืออุณหภูมิจะต้องคงที่และมีเสถียรภาพเพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิไม่เพียง แต่ทําให้เกิดการขยายตัวของความร้อนและการหดตัว แต่ยังทําให้ไวน์ซีพออกจากก๊อกและเร่งการเกิดออกซิเดชันของไวน์ สิ่งที่สําคัญที่สุดคือการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันในอุณหภูมิจะทําให้ไวน์อายุระหว่างกระบวนการชราสารที่ไม่จําเป็นมีการผลิตในผลิตภัณฑ์ทําให้เกิดการเปลี่ยนแปลงรสชาติและแม้กระทั่งการเสื่อมสภาพ ดังนั้นตราบใดที่มันสามารถรักษาอุณหภูมิคงที่ของ 5 ° C ถึง 20 ° C, เป็นที่ยอมรับ แต่ห้องเก็บไวน์ที่เย็นเกินไปจะทําให้ไวน์เติบโตช้าและต้องรอเป็นเวลานาน ดังนั้นความต้องการที่สําคัญที่สุดสําหรับสภาพแวดล้อมภายในของห้องเก็บไวน์อุณหภูมิคงที่

2.ความชื้น

ความชื้นประมาณ 55%-75% เหมาะสําหรับเก็บไวน์ เปียกเกินไปจะเน่า cork และฉลากไวน์ได้อย่างง่ายดายและแห้งเกินไปจะทําให้ก๊อกแห้งและสูญเสียความยืดหยุ่นของมันทําให้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปิดผนึกขวดให้แน่น

3.อากาศ

ห้องเก็บไวน์ที่ยอดเยี่ยมควรอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อากาศถ่ายเทมักจะมีพัดลมระบายอากาศสองตัว ถ้าห้องเก็บไวน์มีความโปร่งใสจากเหนือไปใต้พัดลมควรจะติดตั้งบนกําแพงเหนือ (ต่ําที่สุด) และผนังทางใต้ (สูงที่สุด) เพื่อให้อากาศร้อนจะถูกปล่อยออกจากผนังทางทิศใต้และอากาศเย็นจะอยู่ในภาคเหนือ กําแพงเข้าไป

ข้อดีของการใช้ระบบสเปรย์ในตู้เก็บไวน์:

1.หลักการทํางาน: ระบบละอองใช้แรงดันสูงที่จะฉีดของเหลวออกในอนุภาคเล็ก ๆ ของน้ําของ อนุภาคหมอกเทียมขนาดเล็กเหล่านี้สามารถลอยมาเป็นเวลานานและถูกระงับในอากาศจึงเพิ่มความชื้นของอากาศของสภาพแวดล้อมโดยรอบและบรรลุวัตถุประสงค์ของการเพิ่มความชื้นและลดอุณหภูมิ

2.ข้อดี:

•เก็บอุณหภูมิและความชื้นคงที่

•ป้องกันการคายน้ําของถัง

•ป้องกันการระเหยตามธรรมชาติของไวน์

•การควบคุมอัตโนมัติไม่จําเป็นต้องอยู่ในหน้าที่ลดต้นทุนแรงงาน

•ปรับปรุงประสิทธิภาพโดยรวม

•ประหยัดพลังงานการใช้พลังงานทั้งหมดน้อยกว่า 2.5kw

•พร้อมกับอุปกรณ์ควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ก็สามารถรักษาสภาพแวดล้อมที่เหมาะในวันหรือฤดูร้อน